| Bärlauch (lat. Allium ursinum), das vergessene Gemüse und Heilmittel ... Der Waldknoblauch, erst wieder in Mode bekommen, ist nicht nur gesund sondern dazu auch noch häufig in der Natur anzutreffen... |
||||||||
 |
Blütezeit ist zwischen April und Juni, je nach Lage. Die langstiligen Blätter stehen am Grund des aufrechten meist blattlosen Stengels. Bärlauch strömt einen starken knoblauchartigen Geruch aus ... Bärlauch liebt schattige, humöse Böden, Wiesen und Bachläufe ... |
|||||||
| Die Wirkung des Bärlauchs kommt der von Knoblauch gleich, ohne jedoch die gefürchteten unangenehmen Gerüche zu produzieren. Meist werden die Blätter wie Spinat, Salat oder zur Verfeinerung von Gerichten eingesetzt. Ein neuer Trend in der Gastronomie sind spezielle Angebote zur Bärlauchzeit. |
 |
|||||||
 |
Und dabei ist Bärlauch auch noch äusserst gesund.
Er eignet sich besonders für Entschlackungskuren, zur Blutdrucksenkung, bei Magen- und Darmkatharren, Arterienverkalkung ... |
|||||||
