• Schwarzwälder Schäufele, im Kochbeutel gegart, ca.1000 g
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Schwarzwälder Schäufele, im Kochbeutel gegart, ca.1000 g

18,99 €
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Badisches Schäufele, ca. 1000 g im Kochbeutel gegart

Einfache und schnelle Zubereitung im Kochbeutel !
Was sagt den Wikipedia zu dieser badischen Delikatesse.
Schäufele, Schäuferle, Schäuferla, Schäufala, Schäuferl oder Schäufelchen ist der süddeutsche Name für die flache Schweineschulter.
In der Schweiz, in Südbaden und im Elsass wird das Stück Schüfeli, Schiifele oder Schiifeli genannt, sowie in Hessen auch Kassler, namengebend ist das mit dem Fleisch verbundene, schaufelförmige Schulterblatt.

Das badische Schäufele ist eine gepökelte und geräucherte Schweineschulter. Sie wird in einem Sud aus Wasser, Weißwein und etwas Essig mit Zwiebel, Lorbeer und Gewürznelken knapp unter dem Siedepunkt zwei bis zweieinhalb Stunden gegart.
Serviert wird badisches Schäufele mit einem Kartoffelsalat, der mit der Kochbrühe und Salz, Pfeffer und Essig angemacht wurde. Das Schiifeli mit Kartoffelsalat (Erdäpfelsalat) und Feldsalat (Sunnewirbeli) ist in Südbaden ein traditionelles Essen an Heiligabend.

Das Schäufele ist bereits fertig und schonend im Kochbeutel gegart.
Sie müssen das Schäufele nur noch im siedenden Wasser für ca. 45-60 Minuten im Kochbeutel erhitzen.
Das Schäufele erhält dadurch seine Saftigkeit und ist sehr bequem und schnell zubereitet.
Einfach nach dem Erhitzen Beutel aufschneiden und das fertige Schäufele entnehmen.
Jetzt noch einen leckeren Kartoffelsalat dazu, fertig !
Wir wünschen "Guten Appetit!"
 

  • 1 kg reicht für etwa 4 Personen. 
  • Wir versenden das Schäufele vakuumiert im Kochbeutel
  • Vorgegart im schonenden Niedrigtemperatur-Garverfahren
  • Gewicht pro Stück: mind. 1000 g


Die Obere Metzgerei Winterhalter ist vielfach ausgezeichnet und zählt zu den besten Metzgereien in ganz Deutschland
Schwarzwälder Metzger-Handwerkskunst schon seit 1749, das ist Qualität, die man schmeckt!
Die Metzgerei ist seit 1749 in Familienbesitz und damit die älteste Metzgerei in Baden.

Bitte beachten Sie, dass wir aus Sicherheitsgründen in der warmen/heißen Jahreszeit nur den gekühlten Versand anbieten.
Wir versenden diesen Artikel dann in einer Kühltasche incl. Kühlakku. Beides können Sie natürlich behalten.

 

 


Unser Tipp zum Zubereiten:

 

Hersteller: Obere Metzgerei Winterhalter
Kategorie: Fleisch und Wurst
Artikelnummer: sm-fw1771
GTIN: 4250981212688
Inhalt‍: 1.000,00 g
Naehrwerttabelle1

Zusammensetzung/Inhaltsstoffe:
85% Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, KOnservierungsstoff Kaliumnitrat) Stabilisator, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Aromen, Dextrose, Gewürzextrakte, Rauch

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Energie 889 kJ/214 kcal
Fett 14,10 g
davon gesättigte Fettsäuren   5,60 g
Kohlenhydrate 0,01 g
davon Zucker 0,00 g
Eiweiß 15,00 g
Ballaststoffe  
Salz 1,80 g


(Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen)

 

 

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Die hilfreichste Artikelbewertung

1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich
5 von 5 Einmalig

Wir kennen das Schäufele schon seit Jahren und im Kochbeutel ist die Zubereitung so einfach, das kann wirklich jeder :) Wenn ich Bekannte zum Essen einlade sind sie jedes mal begeistert bzw. überrascht wie gut das schmeckt, am liebsten serviere ich es mit Kartoffelsalat, Sauerkraut geht natürlich auch. Dazu noch ein Tipp von mir: Den Sud der im Beutel ist nicht wegschütten sondern in einen Plastikbehälter umfüllen , einfrieren und beim nächsten Kartoffelsalat statt Brühe verwenden. Der leichte Räuchergeschmack am Kartoffelsalat ist einfach einmalig. Viel Spaß beim Ausprobieren.

., 01.10.2022
5 von 5 Wurde Ostern verzehrt

Das Schäufele hat bestens geschmeckt. Es wurde Ostern und hat 3 Personen satt und zufrieden gemacht, der kleine Rest wurde kalt am nächsten Tag aufs Brot verzehrt, was übrigens auch gut geschmeckt hat. Preis-Leistungs -Verh. ist gut. Werde mir das nochmals bestellen. Habe lange im Südschwarzwald gelebt und weß dieses Gercht zu schätzen!

., 16.04.2020
5 von 5 sehr schmackhaft

... gestern bestellt ... heute geliefert .... danke!
Ich hatte es das 1. mal bestellt, schmeckt ausgezeichnet ... gern wieder.

., 17.05.2020
5 von 5 5 + Sterne

1A Qualität,Lieferung schnell und ohne
Probleme.
Verpackung der Ware ebenfalls 1A.
Vielfältige Zahlungsarten.
Klasse Service!!!!
Danke und immer gerne wieder !!!!

., 22.10.2020
5 von 5 sehr gut und schnell

Sehr gute Ware und Service. Schnelle Lieferung bin sehr zufrieden.

., 09.11.2020
5 von 5 Perfekt

So saftiges und leckeres Fleisch ! Schnell geliefert! Gerne wieder!

., 31.12.2020
5 von 5 Das beste Schäufele ever, habe schon viele Schäufele gegessen , aber das ist das Beste saftig einfach toll

Meine ganze Familie hat sich über das leckere Essen gefreut, kann ich nur weiterempfehlen.
Das kaufe ich immer wieder gerne, Danke für die tolle Qualität

., 14.02.2021
5 von 5 Lecker.

MmHh jamijami wielecker. Kaufe ich wieder und Kaufempfehlung.
P/L= OK.
( Habe ich mit Sauerkraut gegessen, Exelente komination, probieren ! )

., 09.04.2021
5 von 5 Schäufele

Ist sehr lecker ; werden wir auf jeden Fall im nächsten Jahr wieder bestellen.

., 01.09.2021
5 von 5 Ein leckeres Stück Heimat im Exil

Heiligabend ohne badisches Schäufele mit Kartoffelsalat geht gar nicht. Und wenn es dann noch von der Oberen Metzgerei kommt, dann beginnt Weihnachten perfekt!

., 25.12.2021
5 von 5 Schäufele

Das erste Mal bestellt. Lieferung an die gewünschte Adresse hat geklappt - hervorragender Geschmack des Schäufeles, saftig, zart und mager. Jederzeit wieder bestellen.

., 27.12.2021
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