Backmischung Schwarzwald Mühlenbrot, 1000 g

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Backmischung Schwarzwald Mühlenbrot, 1000 g

Eine sehr beliebte Brotbackmischung, mit einer Mischung aus Schrot von Weizen, Roggen, Dinkel, Hirse, Buchweizen, Grünkern und Hafer.
Das Ergebnis: ein halbweißes, leicht schrotiges, genussvolles Brot.

Die Blattert-Mühle (gegründet 1820 !) hat sich der frischen, vielfältigen und naturnahen Lebensmittelherstellung verschrieben.
Den größten Teil ihrer Rohstoffe bezieht sie direkt von Landwirten der Region im Schwarzwald
Sie verwenden keinerlei Konservierungsstoffe. Für SIE bedeutet dies vor allem eine gesunde und überaus wohlschmeckende Ernährung.
Die Mühle legt wir bewusst Wert auf eine mehrstufige und schonende Vermahlung des wertvollen Getreides.
Ganzheitliches ökologisches Denken und Naturverbundenheit sind für die Blattert-Mühle selbstverständlich.
Das beginnt schon beim Einkauf des Korns und setzt sich fort über die Verarbeitung bis hin zur Verpackung. Eine regional durchschaubare Produktion.

Zutaten: Weizen-Mehl, Roggen-Mehl, 7-Korn-Schrot ( Dinkel, Roggen, Weizen, Grünkern, Hirse, Hafer, Buchweizen) Salz

Und so wird`s gemacht: 

Für 2 Brote benötigen Sie diese Backmischung, 640 ml Wasser und ein halber Würfel Hefe (oder 1Päckchen Trockenhefe)

  • Die Backmischung  mit 640 ml lauwarmem Wasser und der Hefe kräftig und am besten lange verkneten..
  • Diesen Teig ca.1,5 Stunden bei Zimmertemperatur abgedeckt gehen lassen.
  • Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen
  • Den Teig aus der Schüssel nehmen und 2 gleiche Laibe formen.
  • Ca. 15 min. ruhen lassen.
  • Die Laibe auf ein gefettetes Blech oder Backpapier setzen
  • Evtl. bemehlen und tief einschneiden
  • Im vorgeheizten Ofen  (Ober-/Unterhitze) bei 250°C 15 min. backen.
  • Dann auf 200 °C zurück drehen und weitere 45 min. fertig backen.
  • Guten Appetit !
Hersteller: Blattert-Mühle
Kategorie: Backmischungen + Brot
Artikelnummer: sm-bm110040
GTIN: 4033059100403
Inhalt‍: 1.000,00 g

Zusammensetzung/Inhaltsstoffe:
Zutaten: Weizen-Mehl, Roggen-Mehl, 7-Korn-Schrot ( Dinkel, Roggen, Weizen, Grünkern, Hirse, Hafer, Buchweizen) Salz

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Energie 1428 kJ/341 kcal
Fett 1,19 g
davon gesättigte Fettsäuren   174 mg
Kohlenhydrate 59,1 g
davon Zucker 1,82 g
Eiweiß 10,2 g
Ballaststoffe  4,51
Salz 2,03 g


(Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen)

 

 

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