Ochsenmaulsalat

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Ein Salat, der bedeutend besser schmeckt, als sein Name vermuten lässt ;-)
Genau genommen stammt das Fleisch vom Rind.
Das Maul galt schon zu früheren Zeiten als feinstes Fleisch und fand in Form dieser Delikatesse besondere Verwendung.

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Die Zubereitung ist recht einfach und schnell.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Aus Essig, Öl, Senf und Maggi eine Vinaigrette mischen. Die Vinaigrette-Sauce, das Fleisch und die Zwiebelringe vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen
und den Salat etwas ziehen lassen.
Guten Appetit !

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Rezept für ca. 4 Personen: